Vamos a meterle mano a esto, de nuevo.
Feliz Domingo!
Las carnes gruesas me gusta cocinarlas en salsas. Es rara la ocasión que cocine carnes en parrilla o al sartén. Hoy combiné salsa de tomate, salsa de BBQ, sofrito, y agua para hacer una buena base en donde cocinar el steak. Inundé la carne en esta salsa junto con pedazos grandes de pimiento y cebolla. Todo esto fue dentro de un envase para hornear y lo deje tranquilo por casi 3 horas a temperatura alta. Pueden intentar entre 350F a 400F a ver como les sale a ustedes. Cada 30 minutos sacaba el envase del horno para virar la carne y echar más agua si era necesario; que solo lo tuve que hacer una vez.
Para acompañar el steak preparé papas majadas. Después que las papas hirvieron bien mezclé queso mozarella, queso americano, perejil, mantequilla y trozos de tocineta. El resto de la preparación es majar hasta que se vean ricas.
Para condimentos preparé un pico de gallo. Trituré una cebolla, un tomate, un diente de ajo y cilantro; tuve una buena mezcla para el pico de gallo. También me gusta añadirle aceite de oliva, vinagre y albahaca, o perejil, lo que sea que tenga a la mano.
Adicional preparé mantequilla de ajo. Que es tan simple como suena. Trituré ajo con mantequilla, y le eche un poco de perejil. La mantuve en el freezer hasta el momento de servir la comida.
Todas las cantidades dependen de su gusto. Por ejemplo me encanta echar mucho cilantro al pico de gallo. A mucha gente no le gusta. También yo le echo perejil y ajo a todo. Porque me gusta. Intenten diferentes cantidades e ingredientes con sus comidas favoritas. Rompan las reglas todos los días que prendan la hornilla.
Buen provecho!
Si no tienes la boca hecha agua, arranca pal hospital que tienes la lengua dañá…!
