Bruschetta y Mantequilla de Guayaba

November 17, 2013

Un poquito de mantequilla de guayaba con bruschetta para comenzar el día.

Bruschetta

  • Tomate
  • Cebolla
  • Albahaca
  • Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra / Blanca
  • Ajo
  • Queso
  • Pan
  • Mantequilla

Mantequilla de Guayaba

  • Guayaba Molida / Pasta de Guayaba
  • Mantequilla

Para hacer la bruscheta todos los ingredientes deben ser picados muy finos. Ya después de hacer el picadillo mezcla este en un embace hondo. Echa la cebolla, el ajo y tomate con una cucharada de aceite de oliva, un pellizco de sal y pimienta, una cucharada de ajo, una cucharada de perejil y una cucharada de albahaca. Puedes substituir la albahaca por orégano o cilantro. Todo depende de tu gusto. A la mezcla, justo antes de servirla, añade trozos de tu queso favorito. Puede ser mozarella fresca, trozos de cheddar, queso de cabra, etc. Escoge el más que disfrutes.

Para hacer la mantequilla de guayaba echa en una olla honda la guayaba y la mantequilla. Vas a añadir en partes iguales. Si mezclas una taza de mantequilla vas a echar una taza de guayaba. Mantén en la olla a fuego bajo. No quieres que hierva. Solo lo suficiente caliente para derretir la mantequilla y la guayaba. Va a tomar como 20 minutos, y moviéndolo de vez en cuando, para que veas que ambos ingredientes se han convertido líquidos. En un envase para nevera vas a echar esta mezcla y lo vas a mantener en el congelador (freezer) hasta que se convierta firme. 8 horas es suficiente. 12 horas seria ideal. Para que tengas una idea, si lo haces por la mañana, va a estar de buena consistencia por la noche. Si lo haces por la noche va a estar de buena consistencia por la mañana. El resultado es espectacular.

Tuesta pan con un poco de mantequilla. Ya tostado sirve la bruschetta o la mantequilla de guayaba encima del pan y disfrútalo. Yo escogí pan integral. Me gusta cuando en la panadería lo hacen fresco por la mañana. Sale calientito y con un aroma que perfuma todo lo que le rodea.

Disfruta estas ideas y añade tu interpretación para que tengas una comida exquisita.

Buen provecho!

Bruschetta Mantequilla Guayaba

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