Lasagna Tradicional

September 15, 2013

La lasagna tradicional es simple y deliciosa. Muchas personas la hacen de diferentes formas y para diferentes gustos. En esta ocasión vamos a ver la forma que mayor se conoce. Utilizando el fideo de lasagna y carne molida.

Ingredientes:

  • Fideo de Lasagna
  • Carne Molida (puede ser pollo, carne de res, pavo, etc.)
  • Pimientos
  • Cebollas
  • Zanahorias
  • Aceitunas Negras
  • Perejil
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Galleta Molida
  • Mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • Queso
  • Salsa de tomate (preparada para pizza o lasagna)

En una olla onda comienza a mezclar un poco de mantequilla con aceite de oliva. Cuando esté hirviendo/caliente la olla introduce la cebolla, pimientos verdes, y zanahorias. Estos los has cortado en cuadritos de antemano. Permite que se amortigüen un poco. Las cantidades de estos está a su discreción. Yo utilicé una cebolla completa, dos pimientos grandes y tres zanahorias grandes. Todo depende de sus gustos. Esto cocinó por 15 minutos.

Mientras esperas por los vegetales, en un triturador, echa tres paquetes de galletas de soda, junto a cuatro dientes de ajo, dos cucharadas de perejil, una cucharadita de sal y pimienta. Muele todo esto muy bien.

Cuando los vegetales estén amortiguados puedes incorporar la carne. Yo cociné para 4 personas. Por eso utilicé casi dos libras de carne de res molida. Equivalente a dos paquetes pequeños. La carne se cocina en fuego medio alto por 45 minutos. A los 30 minutos puedes incorporar la salsa de tomate. La cantidad está a su discreción. Yo utilice un pote completo de salsa. Al incorporarlo puse la hornilla a fuego medio.

Mientras la carne se cocina comiencen a hervir el agua para el fideo de lasagna. Cuando el agua finalmente hierva entonces puedes incorporar el fideo. Los fideos se cocinan rápido. Máximo 15 minutos.

Se estarán preguntando para que es la galleta molida? Esto es un ingrediente secreto… era secreto.

Cuando la carne esté cocida remueva la olla de la hornilla. Incorpore la mezcla de la galleta, y las aceituna negras, a la carne molida. Las aceitunas las puedes cortar en rebanadas, y se incorporan ahora para que se mantengan completas. Durante el proceso de cocinar la carne las aceitunas tienden a desmenuzarse al calentarlas demasiado, por eso las añadimos después de cocinar.

La galleta molida ayudará que la carne se mantenga firme entre los fideos de lasagna. Al momento de servirla tendrás una porción que no se desmenuzará fácil. La galleta le ayuda a mantenerse compacta.

Ya todo preparado es tiempo de construir la lasagna. Antes de prepararla comiencen a calentar la parrilla del horno. No queremos cocinarla, solo derretir el queso. Así que la parrilla resuelve para lo que queremos.

Utilice un envase hondo para construir la lasagna. Cubre el fondo del envase con los fideos de lasagna. Después cubre los fideos con la mezcla de la carne molida. Encima de la carne echa el queso hasta cubrirlo todo. Repite el proceso hasta llenar el envase, o hasta utilizar todos tus ingredientes. Utilicen su queso favorito para hacer esta lasagna. La cantidad que usen está a su discreción también.

Introduce el envase en el horno por 10 minutos, o hasta que el queso se derrita completamente.

El resultado es una lasagna tradicional exquisita. Simple, llena de deliciosa carne. No es necesario acompañarla con nada, si acaso una ensalada. Pero el impacto de sabor de la lasagna es suficiente para abrumar cualquier otra cosa que añada a su lado.

Espero que la disfruten.

Buen provecho!

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