Tengo una pequeña obsesión por las espinacas. Con la cual no cumplo muy frecuente. Y cuando tengo la oportunidad de satisfacer esa obsesión, estoy días buscando diferentes formas de como hacer las espinacas.

En este caso quise hacer una tortilla. Comienzo echando la cebolla cortada en trozos pequeños en un sartén con un poco de mantequilla. A la vez añado trozos de tocineta para que vaya ayudando la cebolla cocinarse bien. Mientras tanto preparo la mezcla de huevos revueltos con un poco de leche. Cuando la tocineta ha inundado el sartén con su aromático aceite sabes que es tiempo de echar el resto de ingredientes. Comienzo con la espinaca. La cual distribuyo por todo el sartén en partes iguales. Y entonces echo los huevos. A este punto apago la hornilla y muevo el sartén hacia el horno.

El sartén está en el horno bajo el broiler hasta que el huevo se cocine. Sabes cuando el huevo esta cocido porque toma un color dorado, bien delicioso. Ya cuando esté saco el sartén del horno y le pongo lascas de tomate y queso suizo encima a la tortilla. Lo regreso al horno para derretir el queso.

No sirvo la tortilla rápido de sacarla del horno. Siempre le permito como unos cinco minutos para que coja un poco de firmeza. Sino estaré sirviendo revoltillo en vez de tortilla.

Esto es un plato que les va a satisfacer de desayuno, almuerzo o cena. Las cantidades dependen de cuantas personas van a servir y también sus gustos personales. Cuando entren a la cocina acuérdense de cocinar con el corazón. La comida saldrá mas rica.

Buen provecho!

{ 0 comments }